つまり、栄養士と給食のおばちゃん
１．メニューを考える
２．予算を出す
３．材料を調達する
４．調理する
５．味見する/盛りつける
６．食べる/感想を述べる
料理は五感が必要です。
味加減、塩加減、匙加減、火加減などは目分量で良い。
味見しながら、見ながら、聞きながら、加減する。
視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚を総動員する。
バードマン
【社稷】しゃしょく
①[礼記（祭儀）]昔の中国で、建国のトキ、天子・諸侯が壇を設けて祭った土地の神（社）と五穀の神（稷）。
②[論語（先臣）]国家。朝廷。
安くてうまいのは、旬です。
